Восточный соус

К жареному мясу (особенно баранине) хорош и соус восточный. Его неплохо подать с белым хлебом. Освободить стручки сладкого перца (500 г) от семян, вымыть и пропустить через мясорубку вместе с 4 луковицами и 2 дольками чеснока. Протушить на небольшом огне с 2 ст. ложками растительного масла 15 минут. Добавить щепотку сахара, соль, перец, 1 ст. ложку уксуса, перемешать и охладить.