Рыбный пудинг

Ингредиенты: 500 г рыбы, 2 ст. ложки растительного масла, 5 томатов, 3 яйца, 1 стакан панировочных сухарей, соль, перец.

Рыбу почистить, потушить, удалить кости. Томаты ошпарить кипятком, снять кожицу и потушить в масле. Рыбу смешать с тушеными томатами, яйцами, панировочными сухарями, солью и перцем.

Форму смазать маслом, посыпать сухарями и выложить в нее рыбную массу. Варить на водяной бане 1 час.

Подавать пудинг в горячем виде.