Рыба в апельсиновом соке

Ингредиенты: 200 г кунжутной пасты, 1 кг апельсинов, 30 мл гранатового сока, 25 мл оливкового масла, 2 головки репчатого лука, 1/2 чашки ядер кедровых орешков, 750 г филе трески.

Кунжутная паста часто встречается в крупных супермаркетах, среди экзотических приправ. Лучшая поставляется из США.

Выдавите сок из одного килограмма апельсинов. Консервированный сок не годится, он содержит слишком большое количество сахара.

Филе трески моем, обсушиваем, оставляем на доске.

В большую кастрюлю выкладываем кунжутную пасту, наливаем апельсиновый сок и, методично перемешивая, добавляем оливковое масло. Продолжая мешать, подлейте стакан кипяченой холодной воды и гранатовый сок. Затем на сковородке доведите до мягкости две мелко нарубленные луковицы, разомните их толкушкой, всыпьте жареные кедровые орешки. Очень осторожно соедините сок и лук с орешками, подержите на маленьком огне минут 15, постоянно помешивая, положите в соус кусочки рыбы и варите еще четверть часа, непрерывно помешивая, чтобы подливка не подгорела, а треска не развалилась

Подавать горячим.

Добавить комментарий

Каталог рецептов

Вкусно и полезно

На нашем сайте представлены разнообразные блюда из овощей, которые помогут сохранить фигуру и являются источником витаминов.

 

подробнее