01 | 02 | 03 | 04 | 05 |
---|---|---|---|---|
Готовим на гриле |
Для микроволновой печи | Африканская кухня | Французская кухня | Контакты |
Голштинский соус
Ингредиенты: 60 г сливочного масла, 40 г муки,0,5 литра крепкого мясного бульона, соль, 4 горошины перца, 125 г молока или сливок, 100 г белого вина, 1 желток, соль, пряности.
Муку поджарить с маслом, развести бульоном с пряностями, разбавить половиной количества молока или сливок, хорошо прокипятить. Получится нечто похожее на крем. Снять с огня, желток смешать с оставшимся молоком или сливками, добавить в соус, туда же влить и вино, посолить. Больше не кипятить.