Чернина с сухофруктами

Ингредиенты: Потроха 1 гуся или 2 уток, зелень, 140 г чернослива, 140 г сушеных яблок, 3 сухие груши, 40 г сахара, 1 ч. ложка корицы, 5 шт. гвоздики, 20 г муки, 0,4 л крови (гуся или утки), 1 ст. ложка уксуса, 1,5 л воды, соль, майоран.

Потроха сварить. Сухофрукты отварить с пряностями и сахаром. Соединить фрукты и потроха. По объему фруктовый отвар и бульон должны составлять вместе 1 л. Жидкость смешать с мукой и кровью и залить потроха. Добавить сахар, соль, уксус, майоран и прокипятить так, чтобы кровь не свернулась.